Aluminijumska folija nije preporučljiva za čuvanje kiselih namirnica poput limuna, ananasa, paradajza i bobičastog voća
Prijanjajuća folija nije pogodna za svaku hranu i uvek treba pročitati uputstvo pre upotrebe
Većina ljudi svakodnevno koristi prijanjajuću foliju i aluminijumsku foliju za čuvanje hrane, ali stručnjaci upozoravaju da njihova nepravilna upotreba može uticati na kvalitet i bezbednost namirnica.
Nije važno samo na kojoj temperaturi čuvate hranu. Način na koji je pakujete takođe može napraviti veliku razliku, a neke namirnice nikako ne bi trebalo da dolaze u kontakt sa određenim vrstama folije.
Prijanjajuća folija nije za svaku hranu
Stručnjaci upozoravaju da nisu sve vrste prijanjajuće folije namenjene za kontakt sa svim namirnicama, pa je pre upotrebe potrebno proveriti uputstvo na pakovanju.
Poseban oprez potreban je kod masnijih namirnica, kao što su slanina, prženo meso, sirevi, pite, peciva, kao i kolači sa puter-kremom ili čokoladnom glazurom. Takođe, prijanjajuća folija ne bi trebalo da se koristi u rerni niti da dolazi u kontakt sa vrelim šerpama i tiganjima. Prilikom zagrevanja hrane u mikrotalasnoj pećnici, folija ne sme da dodiruje hranu.
Ove namirnice ne treba umotavati u aluminijumsku foliju
Stručnjaci savetuju da se aluminijumska folija, kao ni aluminijumske posude, ne koriste za čuvanje izrazito kiselih namirnica.
Na tom spisku nalaze se limun, limeta, ananas, paradajz, rabarbara, kupus, maline i drugo bobičasto voće.
Razlog je to što aluminijum može da reaguje sa kiselinama iz hrane, naročito ako se namirnice duže čuvaju, što može promeniti njihov ukus. Zato se za ovakvu hranu preporučuje korišćenje staklenih ili plastičnih posuda namenjenih za čuvanje namirnica.
(Blic/express)
