Prljav i zapušten frižider predstavlja idealno mesto za razvoj bakterija, buđi i drugih štetnih mikroorganizama
Bakterije kao što su salmonela, E. coli i listerija mogu kontaminirati hranu i izazvati ozbiljne zdravstvene probleme
Prljav i zapušten frižider može postati pravo leglo bakterija, buđi i drugih štetnih mikroorganizama koji se lako razvijaju u vlažnom i zatvorenom prostoru. Ako se uz to redovno ne uklanja prosuta hrana i ne održava pravilna temperatura, rizik od kontaminacije hrane dodatno raste.
U takvim uslovima u frižideru se mogu razviti različite opasne bakterije, poput salmonele, E. coli i listerije, koje mogu završiti na namirnicama koje svakodnevno konzumiramo. Posledice toga mogu biti ozbiljne, posebno za osetljivije grupe ljudi.
Bakterije se posebno brzo šire u delovima frižidera gde se nakuplja vlaga i gde hrana duže stoji bez kontrole. Upravo zato stručnjaci upozoravaju da se higijena frižidera često potcenjuje, iako ima direktan uticaj na bezbednost hrane.
Najprljaviji deo frižidera
Istraživanje Američke fondacije za nauku je pokazalo da je najprljaviji deo frižidera – fioka ili korpa za voće i povrće. Budući da većina domaćica ne praktikuje da pere ove namirnice pre odlaganja u frižider, jer se one tako brže kvare, logično je da će i baš ta fioka biti najprljavija.
Za njenu higijenu nije ni potrebno odmrzavati komoru, čitav vremenski zahtevan deo čišćenja je time eliminisan.
Dovoljno je samo da je izvadite iz frižidera, privremeno izvadite namirnice i dobro izbrišete nekim dezinfekcionim sredstvom. To može biti i običan, jači rastvor vode i alkoholnog sirćeta čiji će miris brzo da izvetri. Obrišite suvom, čistom krpom i fioka je spremna za vraćanje u frižider.
Kako sam frižider održavati čistim i bezbednim
Kako bi se sprečili ovi rizici, važno je redovno održavati frižider čistim i reagovati odmah nakon bilo kakvog prosipanja hrane. Prvi korak je brzo čišćenje svake nečistoće čim se pojavi, bez odlaganja.
Dovoljno je koristiti čistu krpu ili papirni ubrus kako bi se uklonile tečnosti, nakon čega površinu treba dezinfikovati blagim sredstvom za čišćenje. Redovna higijena i kontrola namirnica ključ su bezbednog i zdravog čuvanja hrane.
Bolesti koje može izazvati prljav frižider
Jedan od najvećih problema prljavog frižidera je povećan rizik od bolesti koje se prenose hranom. Kontaminirana hrana može izazvati simptome poput mučnine, povraćanja, proliva i bolova u stomaku, a posebno su ugroženi deca, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta.
Osim bakterija, u frižideru se može razviti i buđ, naročito na mestima gde se nakuplja vlaga. Njene spore mogu izazvati alergijske reakcije poput kijanja, kašlja, svraba očiju i osipa na koži.
Buđ i gljivice mogu uzrokovati i respiratorne probleme, posebno kod osoba koje boluju od astme ili drugih plućnih bolesti. Udisanje spora može dovesti do otežanog disanja, kašlja i iritacije disajnih puteva.
Neprijatni mirisi takođe su čest znak zapuštenog frižidera. Oni obično nastaju zbog kvarenja hrane ili razvoja bakterija, a osim što su neprijatni, mogu uticati i na kvalitet i ukus ostalih namirnica.
(Dnevno.hr/Krstarica)
