Ovo mesto se preporučuje za gotova jela i namirnice predviđene za brzu potrošnju
Rizične i lako kvarljive namirnice ne treba stavljati na vrh, već na niže police frižidera
Pravilno raspoređivanje namirnica u frižideru direktno utiče na njihovu svežinu, ali i na vaše zdravlje. Iako najviša polica pomaže da određena hrana sačuva idealan ukus i teksturu, pogrešan izbor namirnica na ovom mestu može dovesti do njihovog ubrzanog kvarenja.
Zašto je gornja polica najtoplija, ali i najstabilnija?
Moderni frižideri rade na jednostavnom fizičkom principu: hladan vazduh pada dole, dok se topliji podiže ka vrhu. Zbog toga je gornja polica najtoplije mesto u aparatu, gde se temperatura obično kreće između 7 i 8 stepeni.
Međutim, ova polica ima jednu veliku prednost - najstabilnija je u celom frižideru. Otvaranje vrata skoro uopšte ne utiče na uslove na samom vrhu, za razliku od srednjih polica ili same stolarije vrata. Zato je ovo mesto savršeno za hranu koja je spremna za jelo i koju planirate brzo da potrošite.
Šta obavezno treba držati na najvišoj polici?
Gornja zona je rezervisana za gotova jela i namirnice za brzu potrošnju. Na ovo mesto bi trebalo da stavite:
Ostatke od ručka: Supe, sosove, gulaše, testenine i pečeno meso. Ovim jelima je potrebno hlađenje, ali ne i ekstremno niske temperature. Ključno je da ih potrošite u roku od dva dana.
Deserte i poslastice: Torte, kolače, pudinge i razne kreme.
Mlečne proizvode: Jogurt, kisela pavlaka, kao i tvrdi i zreli sirevi odlično podnose ove uslove.
Otvorenu zimnicu i namaze: Džemove, marmelade, senf ili kečap. Zahvaljujući šećeru, sirćetu i soli, ove namirnice su prirodno konzervirane i blago viša temperatura im ne smeta.
Pića: Sokovi, vino i pivo ovde će se prijatno rashladiti, a neće biti ledeni.
Zlatno pravilo glasi: što je namirnica podložnija kvarenju, to mora stajati niže u frižideru.
Šta nikada ne smete stavljati na vrh?
Neke namirnice na gornjoj polici mogu postati pravi izvor opasnosti:
Sirovo meso i riba: Zahtevaju najniže temperature kako bi se sprečilo množenje bakterija. Njihovo mesto je na najnižoj polici, odmah iznad fioka za povrće. Ako ih stavite na vrh, rizikujete da se brzo pokvare, ali i da kapljice s njih kontaminiraju ostalu hranu.
Sveže delikatese i meki sirevi: Izuzetno su osetljivi i zahtevaju hladniju sredinu.
Jaja: Iako mnogi frižideri imaju kalupe za jaja u vratima, tamo je temperatura najnestabilnija. Najbolje je držati ih na srednjim policama, u unutrašnjosti frižidera.
Gornja polica nije mesto za rizične namirnice, već praktična zona za sve ono što je odmah spremno za sto.
