Internet nudi razne metode čišćenja, ali nisu sve potvrđene kao delotvorne.
Naučna istraživanja su dokazala da potapanje voća u rastvor sode bikarbone može ukloniti 99% pesticida sa kore.
Voće i povrće koje stiže na police prodavnica često je prekriveno pesticidima - hemijskim supstancama koje se koriste za zaštitu od štetočina i bolesti. Iako na internetu postoji mnogo saveta kako da se uklone, ispostavlja se da nisu svi u potpunosti efikasni. Naučnici objašnjavaju kako to uraditi pravilno.
Rast svesti o štetnosti pesticida doveo je do toga da sve više ljudi traži načine da ih ukloni iz svakodnevne ishrane. Iako su neophodni u savremenoj poljoprivredi, pesticidi mogu negativno uticati na zdravlje - od hormonskih poremećaja, preko oštećenja nervnog sistema, do povećanog rizika od određenih hroničnih bolesti.
Koliko pomaže soda bikarbona
Na internetu se može pronaći mnogo metoda za uklanjanje pesticida sa voća. Neke podrazumevaju potapanje u sirće, druge preporučuju limun ili specijalne deterdžente. Međutim, do sada je nedostajalo dokaza o njihovoj efikasnosti. Jedan od popularnijih načina je korišćenje sode bikarbone, što su naučnici odlučili da ispitaju.
Istraživanja sprovedena na jabukama, čiji su rezultati objavljeni u National Library of Medicine, pokazala su da potapanje voća u 1-procentni rastvor sode bikarbone uklanja čak 99% pesticida sa kore. Za ovaj efekat dovoljno je dodati dve kašičice sode u litar vode i potopiti voće na 15 minuta, a zatim ga isprati pod mlazom vode.
- Šta je, međutim, problem? Neke vrste voća, naročito jagodičastog kao što su maline, kupine i jagode, nije moguće prati jer onda plodovi više to nisu i gubi se njihovo svojstvo, to je jednostavno voće koje se konzumira sveže ubrano. Voće koje ima jaču pokožicu, kao što su sada aktuelne trešnje, svakako treba prati na opisani način – kaže Jovan Milinković, savetodavac za voćarstvo u Poljoprivrednoj savetodavnoj i stručnoj službi.
Kako prati voće - šta ne treba raditi
Jedan od mitova je kombinovanje sode bikarbone i sirćeta. Iako oba sastojka pojedinačno mogu biti korisna za čišćenje, njihova kombinacija ne daje željeni efekat. Soda i sirće se međusobno neutrališu, pa rastvor gubi svoja svojstva. Ključno je koristiti samo sodu bikarbonu, koja obezbeđuje alkalnu sredinu neophodnu za efikasno uklanjanje pesticida.
(fakt.pl)
