Kristalizacija je dobar pokazatelj prirodnog meda, jer pravi med vremenom počinje da se kristališe
Najsigurnija opcija je kupovina od proverenog, lokalnog pčelara kojem verujete
Kupovina domaćeg meda mnogima je postala prava lutrija, jer nije uvek lako prepoznati da li je proizvod zaista prirodan ili je reč o mešavini s dodatim šećerima i sirupima. Zbog toga mnogi traže jednostavne načine da provere kvalitet meda pre nego što ga stave na sto.
Jedan iskusni pčelar otkrio je jednostavan trik koji, kako tvrdi, može pomoći da brzo procenite kakav ste med kupili. Dovoljno je da malu količinu protrljate između palca i kažiprsta.
Test prstima može mnogo da otkrije
Prema rečima pčelara, prirodan med polako se upija u kožu i ostavlja blagu lepljivost, dok sumnjiv med često ostaje poput sirupa ili deluje previše vodenasto.
Ipak, pčelari upozoravaju da ne postoji kućni trik koji može sa stopostotnom sigurnošću zameniti laboratorijsku analizu. Postoji, međutim, nekoliko znakova koji mogu ukazati na kvalitet.
Obratite pažnju na kristalizaciju
Jedan od najpoznatijih pokazatelja prirodnog meda jeste kristalizacija. Prirodan med vremenom gotovo uvek počinje da se kristališe, iako brzina tog procesa zavisi od vrste meda.
Ako med dugo ostaje potpuno tečan i izgleda gotovo savršeno providno, pojedini pčelari postaju sumnjičavi.
Postoji i jednostavan test s vodom
Još jedan popularan način provere jeste test s vodom. Kašičica meda spuštena u čašu vode trebalo bi sporije da se rastvara i da potone ka dnu ako je reč o prirodnom medu. S druge strane, med slabijeg kvaliteta često se brzo razmuti.
Ipak, oni koji se bave pčelarstvom poručuju da je najvažnije poverenje - kupovina od lokalnog pčelara kojeg poznajete često vredi više od svih kućnih provera zajedno.
(Blic/podravski)
