Kuhinjski sunđeri često sadrže veliku količinu mikroorganizama, uključujući i potencijalno štetne bakterije.
Zagrevanje sunđera u mikrotalasnoj ili pranje u mašini za sudove može smanjiti broj bakterija, ali ne eliminiše sve.
Koliko često menjate sunđer za suđe? Jer nakon što pročitate ovo, možda ćete početi da to radite češće.
Bilo da ribate prljavštinu i masnoću sa šerpi ili brišete tanjire, čaše i escajg iz kojih jedemo, kuhinjski sunđer je stalno u upotrebi. Ali u njemu se možda krije više od sposobnosti da očisti i najprljavije posuđe.
Niko ne sluti koliko su sunđeri prljavi
Prema izveštaju koji je predvodio mikrobiolog Markus Egert sa Univerziteta Furtvangen u Nemačkoj, bakterijski mikrobiom korišćenih kuhinjskih sunđera prilično je jeziv. Zapravo, moguće je da je to trenutno najodvratnija stvar koju imate u svom domu.
Prema podacima, u testiranim sunđerima pronađene su 362 vrste mikroba, a na nekim mestima otkriveno je čak 54 milijarde jedinki po kvadratnom centimetru. Egert je rekao da je to sličan broj bakterija koji biste pronašli „u uzorku ljudske stolice“.
Studija je dalje otkrila da je pet od deset najčešće prisutnih vrsta bakterija na sunđerima bilo blisko povezano sa bakterijama za koje je poznato da izazivaju infekcije kod ljudi sa oslabljenim imunitetom. Zastrašujuće je to što čak ni zagrevanje sunđera u mikrotalasnoj rerni ili pranje u vrućoj vodi sa deterdžentom nije pomoglo, jer je zapravo podstaklo rast nekih vrsta.
Mikrotalasna može da pomogne
Ipak, kako tvrde njegove kolege stavljanje sunđera u mikrotalasnu dobra privremena mera za njegovo čišćenje i smanjenje broja bakterija. Obično je potrebno oko minut da bi bilo efikasno, jer sunđer treba dovoljno zagrejati da počne da pušta paru.
- Postoje dva jednostavna načina da ih očistite. Možete ih staviti u mašinu za sudove na kraju večeri, ili ih možete staviti u mikrotalasnu na minut dok ne vidite paru kako izlazi. To će ubiti većinu patogena - rekla je za BBC profesorka bezbednosti hrane na Univerzitetu u Americi.
Koliko često se menja sunđer
Srećom, nijedna od bakterija pronađenih u Egertovoj studiji nije bila povezana sa trovanjem hranom kod ljudi. Kako je rekao boje bi bilo da "uopšte ne bi koristio kuhinjske sunđere" i da bi umesto toga birao četku za sudove, jer se bakterije na četki mogu osušiti na površini, a ne ostaju zarobljene u rupicama sunđera.
Njegova koleginica pak savetuje da bi sunđere trebalo menjati jednom nedeljno.
