Njihovi kulinarski snimci oživeli su najstariju pekaru osnovanu 1307. godine
Snimci prikazuju pripremu tradicionalnih jela i neobične aktivnosti
Ovo je priča o dvema italijanskim bakama iz Apulije koje su, u poznim godinama, postale zvezde Instagrama, privukle milione pregleda i oživele najstariju pekaru u gradu Altamura, staru više od 700 godina.
Njihovi duhoviti i neobični snimci, u kojima kuvaju tradicionalna jela, plešu i šale se, pretvorili su ih u prave ambasadorke svog kraja i turističku atrakciju.
Iskusne ruke vode prste početnika kroz rastegljivo testo, ohrabrujući ih da smeste fokaču u pleh pre nego što je naliju sočnim paradajzom i belim lukom.
Nakon što se pospe suvim origanom i obilno zalije maslinovim uljem, spremna je za peć na drva.
Učiteljica je Gracijela Inkampo, osamdesetdevetogodišnjakinja koju mnogi nazivaju italijanskim odgovorom na kulinarsku ikonu Džuliju Čajld. Ona i njena prijateljica iz detinjstva, osamdesetosmogodišnja Tereza Kalija, postale su prava senzacija na društvenim mrežama, privlačeći milione pregleda na Instagramu i veliki broj posetilaca u najstariju pekaru u italijanskoj regiji Apuliji, piše CNN.
Zvezde Instagrama
Njihovi neobični video-snimci prikazuju ih kako plešu uz elektronsku muziku, sviraju gitaru i prave margarite - i to u građevinskim kolicima. U jednom snimku napunile su metar dugu veknu hleba svežom straćatelom, izrendale paradajz i sve upotpunile kopa pršutom.
Za čas pripreme parmidžane, Tereza je na glavu stavila staru ratnu kacigu, dok je Gracijela nosila žute naočare, a patlidžane su pržile mešajući jaja viljuškom pričvršćenom na bušilicu.
Kao scenografija služi im senovito dvorište sa srednjovekovnim svodom, koje se nalazi preko puta pekare Antiko Forno Santa Katarina, osnovane davne 1307. godine u gradu Altamura. Sve je deo posebnog programa pekare pod nazivom "Bread Experience" (Iskustvo hleba), kulinarskog putovanja kroz istoriju, pekarstvo, proizvodnju sira i upotrebu lekovitog bilja.
Za probanje specijaliteta nije neophodno učestvovati u turi. Jela pripremljena za snimanje dele se gostima koji sede za stolovima u dvorištu, uživajući u fokači, testenini orekijete i sendvičima iz pekare. Red za ulazak u malu prodavnicu ponekad se proteže celom ulicom do glavne pešačke zone. Kada je gužva velika, Gracijela i Tereza iznose poslužavnik sa sveže pečenim krekerima i dele ih onima koji čekaju.
"Sve je bilo preukusno!"
Mnogi posetioci, poput Galine Nankove iz Plovdiva u Bugarskoj, za pekaru su saznali preko društvenih mreža.
"Shvatila sam to kao znak. U roku od mesec dana isplanirala sam putovanje u Bari sa dečkom. Pobrinula sam se da Altamuru, a posebno Forno Santa Katarina, stavimo na spisak mesta koja moramo da posetimo", napisala je.
Posebno su oduševljeni susretom sa nonama, koje zajedno imaju 45 unučadi.
"Nisam očekivala da će biti tako divno! Mesto je potpuno autentično, ništa nije prilagođeno turizmu. Ručali smo hleb i fokaču iz peći Santa Katarina, orekijete sa paradajz sosom i pečenu piletinu. Za desert domaće kolače. Sve je bilo preukusno! A najveće iznenađenje – Gracijela i Tereza su bile tamo i bile su izuzetno ljubazne", rekla je Julijana Nardela iz Brazila, koja ih je posetila ranije ove godine.
Sve je počelo kao šala
Viralni snimci nastali su "kao neka vrsta šale", kaže Đakomo Baratini, pranećak Gracijele Inkampo, koji sve snima mobilnim telefonom. On i grupa prijatelja bili su razočarani zatvaranjem najstarije pekare u gradu, pa su odlučili da nešto preduzmu. Udružili su novac i ponovo je otvorili 2023. godine.
Baratini je uključio svoju prabaku i njenu prijateljicu kako bi, svojim zaraznim duhom i humorom, pomogle da se vest proširi. Nonama se snimanje toliko dopalo da je postalo svakodnevni ritual.
"One su stalno nasmejane, srećne, pune energije. To je njihova filozofija života", objašnjava Baratini.
"Pomislio sam: zašto ne spojiti tradicionalnu hranu sa tom filozofijom da su male stvari u životu najvažnije."
Svaki dan snimaju nešto novo – kuvanje, prazničnu čestitku ili, u posebnim prilikama, poruku saučešća, poput one povodom smrti pape Jovana Pavla Drugog.
Ambasadori zaboravljenog grada
Tako su Gracijela i Tereza postale nezvanične ambasadorke grada od oko 70.000 stanovnika, koji turisti ranije gotovo da nisu posećivali. Dok su obližnje Matera i Alberobelo postale nezaobilazne turističke destinacije, Altamura je često bila zanemarena - čak i među Italijanima - iako je poznata po Altamurskom čoveku, fosilizovanom neandertalcu otkrivenom 1993. godine.
(Blic/Index)
