Doktorand medicine Nik Norvic pojeo je 720 jaja za mesec dana kako bi proučio uticaj na nivo holesterola
Eksperiment je bio podeljen u dve faze: prvo sa niskim unosom ugljenih hidrata, a zatim s dodavanjem ugljenih hidrata
Harvardski doktorand medicine Nik Norvic (27) izazvao je veliku pažnju javnosti nakon neobičnog eksperimenta u kojem je tokom jednog meseca pojeo čak 720 jaja kako bi ispitao njihov uticaj na nivo holesterola u organizmu.
Norvic, koji je doktorand iz oblasti metaboličkog zdravlja, odlučio je pre dve godine da svakodnevno konzumira 24 jaja u različitim oblicima - od kajgane i prženih jaja, do omleta i punjenih jaja. Cilj mu je, kako je tada objasnio, bio da kroz praktičan primer približi javnosti složene procese ljudskog metabolizma i podstakne razgovor o ishrani.
Eksperiment je podelio u dve faze
Tokom prve dve nedelje držao se izrazito niskougljenične ishrane uz veliki unos jaja, dok je u drugoj polovini meseca uveo i ugljene hidrate.
Zanimljivo je da se, prema njegovim rezultatima, nivo holesterola nije značajno menjao tokom perioda kada je unosio samo jaja, dok je nakon uvođenja ugljenih hidrata došlo do pada holesterola od oko 20 odsto.
"Ne postoji jedna najbolja ishrana za sve ljude"
Kako je objasnio, takav ishod povezuje sa metaboličkim prilagođavanjem organizma nakon prelaska na drugačiji režim ishrane. Norvic je naglasio da njegov cilj nije bio da dokaže "najbolju" dijetu, već da pokaže koliko različiti faktori mogu uticati na ljudski metabolizam.
"Ne postoji jedna najbolja ishrana za sve ljude. Kada procenjujete šta je dobro, morate uzeti u obzir zdravstveno stanje osobe i njene ciljeve", poručio je on, ističući da neki ljudi žele da rade na dugovečnosti, dok se drugi fokusiraju na zdravlje srca ili druge specifične potrebe.
Norvic je dodao i da mu je cilj da kroz slične eksperimente približi nauku široj javnosti i učini metaboličko zdravlje razumljivijim i dostupnijim.
Prema njegovim rečima, ovo je tek početak istraživanja koje planira da sprovede u budućnosti.
