Verovatno ste čuli za izraz „brojler pilići“ ali niste sigurni šta to tačno znači. Ako je suditi po definiciji, to su pilići uzgajani isključivo za proizvodnju mesa. Oko ove vrste piletine godinama se već vode razne polemike, da li je kvalitetna, koliko je pogodna za ljudsku ishranu, smemo li njome da hranimo decu. Teorija ima raznih, u nekima ima istine, neke su potpuni „promašaj“.
Brojler piletina prepoznaje se po bledo žućkastoj koži. Za razliku od „običnih“ pilića koji zrelost za upotrebu u ljudskoj ishrani dosegnu tek u 14. nedelji, životni vek brojler pilića je četiri do sedam nedelja, do kada dosegnu težinu od 3-4 kilograma. Zbog toga su brojler pilići podložni mnogim zdravstvenim komplikacijama. Skeleti su im u deformitetima, česte su disfunkcije, imaju problem sa očima i kožom, tu su i srčana oštećenja.
Da bi ostali „zdrave“ za ljudsku upotrebu, proizvođači u ishrani pilića koriste razne antibiotike i vakcine. Putem spreja ili vode pilići dobijaju vakcinu protiv salmonele, ali i protiv Njukastlove bolesti, od koje pilići često obole, a koja se prenosi na ljude.
Upotreba antibiotika pri gajenju brojler pilića takođe je veoma česta. To, međutim, kod ljudi dovodi do rezistentnosti na antibiotike. Kod ljudi se sve češće javljaju problemi sa varenjem nastali kao posledica piletine „pumpane“ antibioticima. Kod muškaraca se pojavljuju ženske obline, čak i oni i bebe imaju celulit, ženama „nestaje“ struk – sve su to posledice korišćenja nezdrave piletine u ishrani.
Šta onda jesti, gde kupiti zdravu piletinu? Ljudi su prilično zbunjeni, vole pileće meso, a ne znaju gde da nabave meso za koje će znati da je zdravo. Može to da bude i brojler piletina, gajena isključivo za proizvodnju mesa, ali uzgajana na zdrav način.
Prof. dr Dragan Šefer, šef Katedre za ishranu i botaniku Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Beogradu deo je tima koji je razvio inovativan koncept ishrane pilića. Zajedno sa kompanijom Delez Srbija ovaj tim kontinuirano radi na unapređenju receptura za ishranu životinja, a samim tim i kvaliteta proizvoda.
Razvijen je poseban koncept ishrane živine zahvaljujući kom je eliminisana upotreba antibiotika u uzgoju i tovu pilića. Nov, unapređen koncept podrazumeva korišćenje potpuno prirodnih dodataka hrani kako bi se pospešilo njihovo zdravlje. Na taj način, isključena je upotreba antibiotika u uzgoju pilića, poboljšan je zdravstveni status životinja i eliminisano je prisustvo antibiotika i mikotoksina u pilećem mesu.
-Dodavanjem prirodnih dodataka hrani za piliće poput probiotika, prebiotika, fitobiotika, adsorbenata mikotoksina i slično, isključili smo mogućnost korišćenja antibiotika u terapijske svrhe, s obzirom na to da je životinja tokom odgoja i tova zdrava. Naglasio bih da samo zdrava životinja može da ispolji svoj pun genetski potencijal koji se manifestuje kroz bolje proizvodne rezultate ali i veći i sigurniji kvalitet namirnica animalnog porekla. Uzgajanje pilića na ovakav način garantuje proizvodnju kvalitetnijeg i zdravijeg mesa koje danas možete pronaći u svim Maxi supermarketima - rekao je prof. dr Dragan Šefer.
Uz sveobuhvatnu, sistemsku kontrolu čitavog procesa proizvodnje mesa od farme do trpeze, prema njegovim rečima, Delez Srbija dodatnu pažnju posvećuje kontroli uzgoja i uslova života životinja.
-Unapređen koncept ishrane stimuliše imuni sistem životinja i povećava ukupnu svarljivost hrane koje unesu. Ovo direktno utiče i na smanjenje emisije štetnih gasova koji zagađuju životnu sredinu i doprinose stvaranju efekta staklene baste. Tako je izmenjenim konceptom ishrane tokom tova pilića ostvarena redukcija CO2 za 3% i amonijaka za 6%. Na ovaj način, kompanija je obezbedila zdravije pileće meso visokog kvaliteta u svim Maxi, Mega Maxi, Tempo i Shop&Go prodavnicama – kaže dr Šefer.
