Istraživači sa Univerziteta u Vašingtonu analizirali konzerve lososa stare preko 50 godina i otkrili prisustvo crva iz porodice Anisakidae.
Ove parazite istraživači vide kao indikator zdravog morskog ekosistema.
Istraživači sa Univerziteta u Vašingtonu napravili su neočekivano otkriće kada su otvorili konzerve lososa stare više od 50 godina. Umesto samo ribe, u njima su pronašli i male crve iz porodice Anisakidae, parazite duge oko jedan centimetar, koji su potpuno bezopasni za ljude kada se riba kuva.
Za ekologe Natali Mastik i Čelsi Vud, prisustvo ovih crva nije loša vest. Naprotiv, njihov složeni životni ciklus, koji uključuje kril, ribe i morske sisare, pokazuje koliko je ekosistem u okeanu zdrav.
"Svi misle da crvi u lososu znače problem, ali zapravo su oni indikator stabilnog ekološkog sistema", ističe Vud.
Ovo istraživanje nastalo je slučajno, kada je Udruženje proizvođača morskih proizvoda u Sijetlu planiralo da se oslobodi starih zaliha za kontrolu kvaliteta, uključujući konzerve iz 1970-ih.
Istraživači su prepoznali naučnu vrednost ovih zaliha, pretvarajući ih u jedinstvenu priliku da prouče marinsku ekologiju u poslednjih četrdeset godina.
178 konzervi između 1979. i 2021.
U okviru studije ispitano je 178 konzervi, pripadajućih četiri vrste lososa ulovljenih između 1979. i 2021. u Zalivu Aljaske i Zalivu Bristola. Pažljivim proučavanjem fileta i brojanjem parazita po gramu ribe, otkrivene su zanimljive tendencije: kod keta i roze lososa broj crva je rastao, dok je kod coho i crvenog lososa ostao stabilan.
"To pokazuje da ovi paraziti i dalje pronalaze sve potrebne domaćine za svoj životni ciklus, što može biti znak ekosistema koji je stabilan ili se polako oporavlja", objašnjava Mastik.
Iako crvi nisu mogli biti identifikovani do nivoa vrste, istraživači napominju da neki anisakidi možda šire svoj domet, dok drugi ostaju stabilni.
Bez obzira na to, ovaj projekat pokazuje koliko naizgled obične zalihe hrane mogu biti dragoceni prozori u prošlu biodiverzitet.
