Braća Srdanović iz sela Uzveće kod Bogatića razvila su mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija
Obuka za rad na mašini traje sedam dana, nakon čega se mesečno može proizvesti hiljade bureka
Dva brata blizanca, Predrag i Nenad Srdanović iz sela Uzveće kod Bogatića mogu ući u sve časopise ekonomije i biznisa. Sa svojih deset prstiju stvorili su prvu mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija koja je svojevrsna revolucija u pekarstvu jer može za svega sat vremena da pravi bureka koliko jedan buregdžija za nekoliko dana.
- Ideja nam je došla kada smo uvideli da je nedostatak ljudi i radne snage na svakom koraku, da ne pričamo o majstorima za burek. Napravili smo nešto što može da ima konstantan kvalitet što je mašina i pokazala u odnosu na ono što može da jedan čovek napravi i ono što je još bitnije je ako nađete dobrog majstora za bureke morate mu dati platu kao i doktoru - kažu složno ova dva brata za agenciju RINA.
Mašina sve sama radi
Dodaju da mašina radi pomoći posebne tehnike ubrizgavanja i sve je na njoj automatizovano.
- Kada na ovu liniju stavite testo, ona sve sama završi i vi dobijate gotov proizvod. Sve je automatsko, doziranje fila, testa i mesa. Sami naštelujete program po kom će ona raditi i ona dozira u gram količinu mesa, nadeva i sira koji su potrebni za taj proizvod i sastojci se memorišu, samim tim svaki dan dobijate istu strukturu tog peciva koje pravite, dodaju oni.
Ovi vredni momci poručuju, da pravljenje bureka više nije umetnost, a nedostatak pekara nije problem koji se ne može prevazići. Obuka na ovoj mašini traje sedam dana nakon čega mesečno možete praviti na hiljade bureka.
(Rina)
