Evo šta se dešava sa vašim telom kada pijete vino svaki dan
Svakodnevna konzumacija vina može uticati na zdravlje, povećavajući rizik od različitih bolesti pri prekomernim količinama.
Vino sadrži korisne antioksidanse poput resveratrola, ali njihova korist može biti nadjačana negativnim efektima alkohola.
Bilo da slavimo, opuštamo se posle dugog dana ili uživamo u „happy houru“ s prijateljima, mnogi od nas se raduju čaši vina na nedeljnom — a ponekad i dnevnom — nivou. Ipak, iako je ispijanje vina zabavan način povezivanja i opuštanja, postoji mnogo razloga zašto ga ne bi trebalo konzumirati u prevelikim količinama.
Ali šta tačno znači „previše“? Da li se svakodnevno ispijanje vina računa? I šta se dešava s telom pri svakodnevnoj konzumaciji? Ako pijete vino svakog dana, smatrate se umerenim konzumentom. To se istorijski smatralo relativno niskim rizikom za nepovoljne zdravstvene ishode. Međutim, povećanje količine vina iznad jedne čaše dnevno može početi negativno da utiče na zdravlje. Alkohol može negativno delovati na jetru, mozak, creva, srce i nervni sistem. Pored toga, veći ili redovan unos alkohola povezan je s povećanim rizikom od raka, naročito raka dojke i karcinoma gastrointestinalnog trakta. To nije sve. Alkohol narušava rasuđivanje, pamćenje i koordinaciju. Dugotrajna upotreba doprinosi kognitivnom padu, depresiji i riziku od zavisnosti od alkohola. Svakodnevno pijenje može prerasti u duboko ukorenjenu naviku, zbog koje neki ljudi rizikuju prekomernu konzumaciju a da toga nisu ni svesni. Vremenom, ova navika počinje negativno da utiče na san, nivo energije, telesnu težinu, varenje i opšte zdravlje.
Uz to, sa oko 120 do 150 kalorija po čaši, „prazne“ kalorije iz vina mogu se brzo nagomilati i doprineti povećanju telesne mase. Prekomerna konzumacija može pogoršati insulinsku rezistenciju i povećati rizik od dijabetesa tipa 2, a istovremeno oslabiti imuni sistem, čineći telo podložnijim infekcijama. Čak i pri niskim dozama (manje od jedne čaše dnevno), alkohol može imati negativne efekte. Zapravo, 2023. godine Svetska zdravstvena organizacija (SZO) proglasila je da ne postoji bezbedan nivo konzumacije alkohola za zdravlje.
Ipak, vino može imati blagu prednost u odnosu na druga alkoholna pića kada je reč o zdravlju. Vino, naročito crveno, sadrži polifenole i antioksidanse — posebno resveratrol. Ova jedinjenja mogu koristiti zdravlju srca poboljšanjem funkcije krvnih sudova, smanjenjem upale i povećanjem HDL („dobrog“) holesterola. Međutim, postoji caka. Da biste zaista imali koristi od polifenola i antioksidanasa, morali biste da popijete značajnu količinu crvenog vina — toliko da bi količina alkohola bila štetna po zdravlje. I dok su neka istraživanja povezala umerenu konzumaciju vina s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2 kada se pije uz hranu, slične koristi mogu se postići i kroz namirnice poput voća i povrća, kao i svakodnevnu fizičku aktivnost poput hodanja. Pa, koliko čaša vina je previše?
Iako vino ima svoje čari, suština je da čak i male količine mogu imati nedostatke po zdravlje. Ipak, sve se svodi na ravnotežu — koliko je u redu, a kada se prelazi granica? Povremena čaša, naročito uz uravnoteženu ishranu i zdrav način života, može pružiti blage antioksidativne koristi iz polifenola grožđa i igrati ulogu u društvenom povezivanju. Standardna porcija vina je oko 150 ml. Umerenim unosom smatra se jedna čaša vina dnevno za žene i dve čaše za muškarce. Sve iznad tog umerenog nivoa smatra se preteranim i povećava rizik od negativnih zdravstvenih posledica.
Povremena umerena upotreba mnogo je bezbednija nego da vino postane svakodnevna navika. Vrlo bezbedna opcija je jedna do dve čaše nedeljno — a ne svakodnevno. Čak i do četiri pića nedeljno bilo bi veliko poboljšanje u odnosu na jednu ili dve čaše dnevno. A koliko je apsolutno previše? Za žene, četiri ili više čaša dnevno, ili osam ili više nedeljno, smatra se teškim pijenjem. Kod muškaraca, to je pet ili više dnevno, ili 15 ili više nedeljno, kažu stručnjaci.
Dakle, iako svakodnevno ispijanje vina nije najbolji izbor, i dalje možete uživati u njemu umereno. Konzumiranje vina uz proteine, povrće, složene ugljene hidrate i zdrave masti pomaže stabilizaciji šećera u krvi i usporava apsorpciju alkohola. Važno je i vreme: ograničavanje alkohola ranije uveče i poslednje piće oko 18–19 časova daje telu vremena da ga metaboliše pre spavanja, u zavisnosti od količine. To može poboljšati kvalitet sna i smanjiti umor ili ‘maglu u glavi’ sledećeg dana. Možete i potpuno preskočiti vino i dobiti antioksidanse po kojima je poznato iz hranljivijih izvora. Iste — ili čak bolje — antioksidativne i antiinflamatorne koristi možete dobiti iz grožđa, borovnica, brusnica, kafe, čaja i drugih biljnih namirnica, bez rizika koje nosi alkohol. Otprilike šolja grožđa sa ljuskom može obezbediti sličnu količinu resveratrola kao čaša vina. Osim toga, ove namirnice nude i druge korisne nutrijente, poput vlakana, vitamina i minerala.