Slične rane berbe zabeležene su i u drugim vinskim regionima poput Sicilije i Toskane
Berba grožđa u oblasti Frančakorta počela je do 10 dana ranije i često se obavlja noću radi očuvanja kvaliteta
Rekordno visoke temperature ove godine potpuno su poremetile kalendar vinara u Italiji. U čuvenoj vinskoj oblasti Frančakorta berba grožđa počela je i do 10 dana ranije nego prošle godine, a pojedini proizvođači rade noću i pre svitanja kako bi sačuvali kvalitet grožđa namenjenog proizvodnji penušavih vina.
Kako prenosi Asošiejted pres, višenedeljne temperature od 37 do 38 stepeni, uz manjak padavina, ubrzale su sazrevanje grožđa. Zbog toga je ovogodišnja berba počela gotovo mesec dana ranije nego što je to bio slučaj pre tri decenije.
Vrućine menjaju pravila proizvodnje vina
Kompanija Berluči, najstariji proizvođač vina Frančakorta, berbu je započela već 2. avgusta. Izvršni direktor Arturo Zilijani kaže da su dani berbe izuzetno zahtevni i da sve mora da funkcioniše besprekorno kako bi se sačuvao kvalitet grožđa.
Stručnjaci objašnjavaju da su blagа zima, rani razvoj vinove loze i grad koji je oštetio deo roda doveli do toga da plod sazri ranije nego što je uobičajeno.
Berba počela ranije i u drugim italijanskim regionima
Slična situacija zabeležena je i na Siciliji, gde je berba počela još krajem jula, kao i u delovima Toskane i drugim oblastima poznatim po proizvodnji penušavih vina.
Proizvođači navode da su penušava vina posebno osetljiva jer zahtevaju pažljivo odabrano grožđe sa višim nivoom kiselosti i manjim sadržajem šećera. Zbog visokih temperatura grožđe mora da se hladi pre prerade, zbog čega se u vinarijama radi do kasno u noć.
Berluči godišnje proizvede oko četiri miliona boca, odnosno petinu ukupne proizvodnje vina Frančakorta. Vinari upozoravaju da će, ukoliko se ovakav trend nastavi, ubuduće morati još ranije da prate stanje u vinogradima kako ne bi propustili idealan trenutak za berbu.
(Tanjug)
