Evropska direktiva preporučuje besplatnu vodu iz česme, ali to nije obavezujuće na nivou cele EU
Kampanja 'Free Tap Water in Belgium' zagovara lakši pristup vodi iz česme zbog praktičnosti, ekologije i niže cene
Za nekoga ko dolazi sa Balkana, pitanje da li kafić treba da posluži čašu vode iz česme može da zvuči gotovo besmisleno.
Uz kafu ili rakiju, voda se u mnogim lokalima podrazumeva. U Belgiji, međutim, stvar nije tako jednostavna.
Finansijska održivost poslovanja
Restorani, barovi i kafići u toj zemlji nemaju zakonsku obavezu da gostima ponude besplatnu vodu iz česme.
Mogu to da urade, ali ne moraju. A ako umesto toga ponude flaširanu vodu koja se plaća, to nije kršenje pravila.
Evropska direktiva o vodi za piće ohrabruje države članice da podstiču restorane i ugostiteljske objekte da nude vodu iz česme, ali na nivou EU ne postoji pravilo koje bi ih na to obavezalo.
Zato je praksa širom Evrope različita. U Francuskoj i Španiji ugostitelji moraju da ponude besplatnu vodu iz česme.
U Belgiji to za sada ostaje stvar dobre volje lokala.
Pokušaja da se pravila promene bilo je i ranije, ali nijedan od predloga nikada nije prerastao u zakon.
Deo ugostitelja protivi se takvoj meri, pre svega zbog troškova. Iz federacije "Horeca Brussels" poručuju da besplatna voda, u sadašnjim uslovima, nije samo pitanje dobre volje, već i finansijske održivosti poslovanja.
Kako navode, voda ima svoju cenu, ali košta i njeno posluživanje.
Ugostitelji upozoravaju i da bi besplatna voda mogla da smanji prodaju drugih pića, od kojih restorani i kafići ostvaruju deo zarade.
Različita ugostiteljska kultura
Predstavnici sektora zato smatraju da Belgiju nije moguće jednostavno porediti sa zemljama u kojima je besplatna voda obavezna. Uslovi poslovanja, troškovi rada, porezi i ugostiteljska kultura razlikuju se od države do države.
Sličan oprez ima i belgijska potrošačka organizacija "Test Achats". Ona podržava ideju da se voda iz česme nudi besplatno, ali ističe da svaka zemlja ima sopstveni model.
U Francuskoj je voda besplatna, ali se hleb često plaća. U Sjedinjenim Državama se očekuje napojnica. U Belgiji se, za sada, voda iz česme ne podrazumeva.
S druge strane, građanske inicijative traže da se gostima bar omogući izbor.
Kampanja "Free Tap Water in Belgium", pokrenuta 2019. godine, zalaže se za bolji pristup vodi iz česme u restoranima, kafićima i javnom prostoru.
"Česmovača" po ekonomskoj ceni
Njihov argument nije samo cena, već i praktičnost, smanjenje upotrebe plastičnih flaša i razbijanje predrasuda o kvalitetu vode iz česme.
Pokretači kampanje priznaju da posluživanje vode nosi trošak, ali smatraju da bi restorani morali da ponude opciju između flaširane i vode iz česme.
Jedan od mogućih kompromisa bio bi da lokali smeju da naplate vodu iz česme, ali po razumno ograničenoj ceni, kako se gosti ne bi osećali iskorišćeno.
Dok zakon ne bude promenjen, u Belgiji možete tražiti vodu iz česme, ali lokal nije dužan da vam je donese besplatno.
Neretko će se dogoditi da vam vodu iz česme jednostavno odbiju. A ponekad se ni na tome ne završi, već obična molba za čašu vode preraste u neprijatno objašnjavanje, pa čak i raspravu sa osobljem.
(Izvor: N1)
