Sve više poljoprivrednika u Srbiji razmatra prelazak na organsku proizvodnju zbog rastuće tražnje, subvencija i dodatne finansijske podrške. Ipak, organska proizvodnja nije samo odustajanje od pesticida i veštačkih đubriva.
Reč je o strogo kontrolisanom sistemu sa jasnim pravilima, kontrolama i sertifikacijom. Zbog toga početnici često prave greške koje mogu da uspore dobijanje sertifikata ili povećaju troškove proizvodnje.
Kako izgleda sertifikacija
Da bi proizvod mogao da se prodaje kao organski, proizvođač mora da uđe u sistem kontrole i sertifikacije propisan Zakonom o organskoj proizvodnji.
Nakon prijave sertifikacionoj kući, gazdinstvo prolazi kontrolu parcela, objekata i dokumentacije, a zatim ulazi u period konverzije tokom kojeg proizvodnja mora da se odvija po pravilima organske proizvodnje.
Tokom godine moguće su redovne i vanredne kontrole, a nepoštovanje pravila može dovesti do suspenzije ili oduzimanja sertifikata.
Proizvođači su obavezni i da vode preciznu evidenciju o svim fazama proizvodnje. Neuredna dokumentacija može predstavljati ozbiljan problem tokom kontrole.
"Neprskano" nije isto što i organsko
Jedna od najčešćih grešaka jeste verovanje da je svaki proizvod koji nije tretiran pesticidima automatski organski.
Organska proizvodnja je zakonski regulisan sistem koji kontrolišu nadležno ministarstvo i sertifikacione kuće. Nazivi poput „domaće“, „prirodno“ ili „bez prskanja“ ne znače da je proizvod organski sertifikovan.
Greške u biljnoj proizvodnji
U organskoj biljnoj proizvodnji zabranjena je upotreba GMO organizama, većine sintetičkih pesticida i lako rastvorljivih mineralnih đubriva. Česta greška početnika je kupovina semena i sadnog materijala koji nisu organski sertifikovani, što može izazvati problem tokom kontrole.
Problem može biti i nedovoljna zaštita parcela od kontaminacije sa susednih njiva na kojima se koristi konvencionalna proizvodnja. Početnici često ostavljaju zemljište potpuno praznim između sezona ili kopiraju plodored drugih proizvođača bez prilagođavanja sopstvenim uslovima proizvodnje.
Greške u organskom stočarstvu
U organskom stočarstvu pravila su stroža nego u konvencionalnoj proizvodnji. Životinje moraju da imaju više prostora, organsku ishranu i pristup otvorenom prostoru.
Česta greška početnika je korišćenje hrane i aditiva koji nisu dozvoljeni u organskoj proizvodnji.
Problemi sa paralelnom proizvodnjom
Mnogi proizvođači žele da deo gazdinstva zadrže u konvencionalnoj proizvodnji, dok drugi deo prelazi na organsku.
Međutim, česta greška je pokušaj da se ista kultura istovremeno proizvodi i organski i konvencionalno bez jasnog razdvajanja. To može dovesti do problema tokom kontrole i sertifikacije.
Podrška organskim proizvođačima
Upravo zbog izazova sa kojima se organski proizvođači suočavaju, podrška sektoru danas je važnija nego ikada. Jedan od najdugovečnijih primera takve podrške je NLB Organic konkurs, koji NLB Komercijalna banka organizuje već 15 godina. Ovogodišnji konkurs donosi nagradni fond od 3,5 miliona dinara, uključujući i novu kategoriju „Čuvari starih sorti“, posvećenu očuvanju tradicionalnih sorti voća i povrća iz Srbije. Prijave se šalju na organic@nlbkb.rs, najkasnije do 21. juna 2026. godine.
